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月薪2200元餐馆难招服务员 店主八旬父母来帮忙

2015-06-24 10:34:58 来源:重庆晚报

81岁服务员炒粉店乐忙活

月薪2200元餐馆难招服务员,八旬父母来帮忙

▲婆婆爷爷在帮忙弄炒粉,墙上贴着招聘服务员。

渝中区两路口轨道站出口,一家名为田氏炒粉的餐馆里,有两位老年服务员,食客们都亲切称呼他们为重庆最老丘儿。

他们其实是这家餐馆老板的父母。不理解的客人总会问老板:“这么老了还忍心让他们做?”

老板为难地皱皱眉:“半年招不到服务员,父母看见我们辛苦就来帮忙。目前,我最想做的就是招聘几个服务员,给全家人减负。”

重庆晚报记者 张月 摄影报道

八旬老人给你端面

昨日下午,躲过忙碌的饭点,重庆晚报记者来到这家餐馆采访。

陈昌龙81岁,田昌碧75岁,来自四川省广安市,餐馆是他们女儿和女婿田发民开的。

陈昌龙介绍,女儿女婿在两路口卖面、炒粉等快餐已有30年,今年初,在离面馆10米远的地方开了这家炒粉店,两个店生意不错。

田发民说,“店里总共做事的有8个人,除了厨师,其他7人全是亲人。”

厨师张师傅来店里做了4年多,每月工资4000元。他证实,店里一般都是三四个服务员,最久的做了1年多,最终觉得太累辞职,自从开了炒粉店,店内服务员都是亲人。

陈昌龙今年初来到重庆,闲不下来,系上围裙,摆桌子、端面动作麻利。他喜欢笑,特别是学生客人道声“谢谢”,他会乐呵呵地说“不用谢”。

田发民说,爸爸早上6时起床,晚上9时休息。担心他累着,下午人少时都让他睡觉休息。田昌碧也会帮忙招呼客人、端面、择菜。

招聘不到服务员,打算留学法国的女儿小田也来帮忙。小田26岁,从事外贸工作,因为今年出国手续没办下来,加上父母开了这家新店,于是留下来帮忙。

2200元难招服务员

为了招聘服务员,炒粉店墙上显眼处贴有几个绿色字体:招聘服务员,月薪2200元包吃住,工作时间从早上7时到晚上9时。

田发民说,招聘贴了半年,来了几位中年人,做了一天觉得累就走了。

“年轻人都嫌这份工作脏,不会来应聘。我也想招聘40岁左右的,能吃苦耐劳的,仍然不好招,很多人觉得工作时间长。”他说。

离开这家店铺,重庆晚报记者走访了10多家餐馆,大部分服务员都是中年人,月薪都在2000元到3000元之间。

同行这样留住员工

大多数老板都提到,服务员难聘,为了吸引优秀员工,一些餐饮店也有自己的办法。

游平是市内某火锅店人事部门工作人员,她说,他们的火锅店为了招到年轻人,有自己的办法。

待遇上,平均月薪2700元左右,相对同行高一点。有些同行规定员工上班不准玩手机,他们的员工却是每天与手机接触,用手机点餐,空闲时间也可以玩手机。为了方便工作,公司还为员工免费配置手机,赠送62元话费。

“我们主要还是想招聘年轻人,因为我们做的是互联网餐厅,年轻人更懂网络,也更活跃。”游平说。

餐馆难招人 可打亲情牌

重庆智成人才市场人力资源专家王浩分析,现在服务员、保安等职业缺乏。

这个职业,年轻人觉得累,作息时间不规律,年轻人不愿意做。中年人更愿意做家政等工作。

王浩建议,要想吸引更多人从业,餐馆可以打亲情牌,比如一定时间内允许员工家人来免费吃一顿,或者为员工买五险一金。

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